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系統識別號 U0026-2406201912070800
論文名稱(中文) 以行動者網絡理論探究全球化下鄉村農產業的空間運作機制—以臺灣石斑魚養殖業為例
論文名稱(英文) A Study on the Actor Network Theory to Spatial Operation of Global Aquaculture in Rural Area - A Case Study on the Grouper Farming Industry in Taiwan
校院名稱 成功大學
系所名稱(中) 都市計劃學系
系所名稱(英) Department of Urban Planning
學年度 107
學期 2
出版年 108
研究生(中文) 王筱婷
研究生(英文) Hsiao-Ting Wang
學號 P26064172
學位類別 碩士
語文別 中文
論文頁數 84頁
口試委員 指導教授-黃偉茹
口試委員-張秀慈
口試委員-張懿
口試委員-陳良治
中文關鍵字 鄉村發展  流動的空間  行動者網絡理論  養殖石斑魚 
英文關鍵字 Rural Development  The Flow of Space  The Actor Network Theory  Grouper Farming Industry 
學科別分類
中文摘要 長期以來規劃的政策大多以都市為核心;鄉村為邊緣的觀點在思考,2018 年國土計畫發布後開始關注鄉村的多元與特殊發展,擬定各縣市政府 需要進行鄉村地區整體規劃發展策略,雖然開始將鄉村視為主體並且關注 其多元發展,但具體鄉村地區該怎麼規劃,需要空間規劃者的深入探索。
規劃農產業適宜的鄉村空間是整體規劃中關注的其中一項,但大多農
產業研究關注產業的運營層面,農產業如何在空間中運作,則很少被探
討,因此本文希望以臺灣具外銷競爭力與發展優勢的養殖石斑魚產業,探索其在臺灣鄉村地區中的空間運作機制。
本研究運用農業糧食供給系統與行動者網絡理論的架構進行分析,農 業糧食供給系統提供研究養殖石斑魚產業鏈各環節的架構,而後行動者網 絡理論分析養殖石斑魚產業發展的脈絡與其表現出的網絡形式,並從互動 中發現產業網絡的空間機制。
分析指出養殖石斑魚產業的行動者網絡是一混合網絡,產業運作中包
含了四個類型的網絡,前兩類為傳統農產業所發展出的主流網絡,後兩類為另類食物地理網絡。這些網絡塑造臺灣養殖石斑魚的區域特性,具體來說,屏東有著外銷導向養殖石斑魚產業,高雄地區則開始增加以養殖石斑魚加工的形式銷售至市場,臺南則相對其他地區更早關注生態養殖與自產自銷通路的運作。
本研究建議未來地方政府可以關注各地區農漁產業運作的不同特色, 而規劃相對應的鄉村整體規劃與養殖專區下的土地使用與公共建設,透過 農產業穩定的發展,保持鄉村地區長期發展的動能。
英文摘要 Urban planners regarded rural areas as periphery areas of cities in the past. However, most planners don't understand how life and industry work in rural areas. Therefore, this paper explores the case of the grouper farming industry, which is a global and competitive agricultural industry, to conclude the spatial operation mechanism in rural areas of Taiwan.
The study shows the first type of network is mainly in the Pingtung, and the characteristic of it is export-oriented. The second type of network is mainly in Pingtung and Kaohsiung, which is sold in the form of live fish to market and restaurants in Taiwan. The third type of network is mainly in Kaohsiung, which increases the new form of processing and branding products, and sells them to supermarkets and E-commerce in Taiwan. The fourth type of network is first developed from Tainan, focusing on the ecological farming methods and market their own products.
This paper suggests that local governments should pay attention to the different characteristics of the networks in various regions, and plan the corresponding land use and public construction to maintain the long-term and stable development of industry in rural areas in the future.
論文目次 第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 3
第二章 文獻回顧 4
第一節 全球化下的農產業鏈—糧食供給系統 FOOD SUPPLY SYSTEM 4
第二節 全球化下農產業中的物質與權力流動 10
第三節 臺灣養殖石斑魚產業相關文獻 14
第四節 小結 16
第三章 理論分析架構與研究設計 17
第一節 理論分析架構:行動者網絡理論 ACTOR-NETWORK THEORY 17
第二節 研究提問 22
第三節 研究方法 23
第四節 研究設計 27
第四章 臺灣養殖石斑魚產業的糧食供給系統 31
第一節 臺灣養殖石斑魚產業的國家農業政策 33
第二節 臺灣養殖石斑魚產業的自然物理環境 37
第三節 臺灣養殖石斑魚產業的農業投入 39
第四節 臺灣養殖石斑魚產業的農場生產 42
第五節 臺灣養殖石斑魚產業的國際糧食交易 45
第六節 臺灣養殖石斑魚產業的糧食配送 47
第七節 臺灣養殖石斑魚產業的糧食加工 50
第八節 臺灣養殖石斑魚產業的糧食消費 51
第九節 臺灣養殖石斑魚產業的權力關係 52
第五章 臺灣石斑魚養殖業的行動者網絡分析 56
第一節 臺灣養殖石斑魚產業中行動者 56
第二節 臺灣養殖石斑魚產業的行動者網絡故事 57
第三節 行動者網絡中的混合網絡(HYBRID NETWORK) 63
第四節 臺灣養殖石斑魚產業多元的空間運作機制 65
第六章 結論 73
第一節 結論 73
第二節 建議 77
第三節 研究貢獻 80
第四節 研究限制 80
參考文獻 81
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  • 同意授權校內瀏覽/列印電子全文服務,於2021-06-25起公開。
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