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系統識別號 U0026-1908201613333100
論文名稱(中文) 以分享經濟分析臺南市中西區都市老屋民宿業之形成
論文名稱(英文) Using Sharing Economy Theory to Analyze the Development and Formation of Old House B&B in West-central District in Tainan
校院名稱 成功大學
系所名稱(中) 都市計劃學系
系所名稱(英) Department of Urban Planning
學年度 104
學期 2
出版年 105
研究生(中文) 李冠德
研究生(英文) Kuan-Te Lee
學號 P26021027
學位類別 碩士
語文別 中文
論文頁數 84頁
口試委員 指導教授-謝宏昌
口試委員-陳坤宏
口試委員-曾憲嫻
口試委員-黃偉茹
中文關鍵字 分享經濟  老屋  民宿 
英文關鍵字 Sharing Economy  Old House  B&B 
學科別分類
中文摘要 台南是台灣最早發展的城市,長期累積許多不同時期的建築,並且發展皆集中於台南市中西區。直到1990年代隨著中心商業區及市政中心的移轉,致使舊市區沒落。據2010年行政院主計總處人口及住宅普查統計,台南市中西區的空屋率高達25.3%。而近年來台南開始有人把結構還不錯的民宅,或是剩餘的空間轉作為民宿,從2006年至2015年已有150家老屋民宿在台南出現。

本研究以分享經濟分析台南老屋民宿業之形成,以民族誌為研究方法,訪談11位經營者,透過訪談及參與觀察從中了解,老屋民宿業者的經營動機及空間的使用型態,在時間面向來看是否有所改變。

從分享經濟的角度來看,早期形成的民宿是以閒置空屋的住宅、或是部分閒置的商業空間為主,較能符合分享經濟的初衷,同時具有環保再利用及互惠的精神,有環保意識的理由及經濟因素的理由;至近期則大量出現專以經營民宿為導向,仍屬空間再利用,但較難以分享經濟為解釋。而從都市計畫的尺度來看,無論是哪種類型,部分或全部的閒置空間轉作為民宿,無疑都是具有環保意識的做法,皆有助於增加混合使用及減少空屋率,同時也是提供彈性的、流動人口的暫居處所。
英文摘要 According to the statistical data from the Directorate General of Budget, Accounting and Statistics (DGBAS) of Executive Yuan in 2010, the housing vacancy rate at the west-central district of Tainan is up to 25.3%. There are many different architectures been preserved after each era, and most of them locate in the West-central District in Tainan. Recently many people start to renovate these vacant houses into B&B. Dated until 2015, there are 150 units which had been transformed. This research aims to analyze how sharing economy forms B&B industry in Tainan. The research method will be conducted through Ethnography by interviewing 11 B&B owners, initially just using vacant houses or vacant rooms for sharing, or using spare commercial spaces, and then to now, fully committed to running the B&B as profession. By analyzing through aspect of sharing economy, the former gets the essence of sharing, while the later is commercially oriented.

In terms of the urban planning, any type of B&B that mentioned above, transforming partially or entirely from spare/vacant spaces, is no doubt a method that equipped with awareness of environmental friendly. And they are all good for increasing the mix-use spaces and decline the housing vacancy rate, which also provide flexible shelters for floating populations.
論文目次 第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究背景 3
壹、休閒旅遊風氣興起 4
貳、老屋復古風潮 5
參、小確幸與青年創業潮 6
第二章 文獻回顧 8
第一節 分享經濟 8
壹、分享的起源 8
貳、分享即是生活 9
參、分享經濟概念 12
第二節 民宿相關研究 18
壹、何謂民宿 18
貳、臺灣民宿發展概況 20
參、民宿相關研究 23
第三章 研究方法與架構 27
第一節 研究目的 27
第二節 研究架構與假設 27
壹、研究架構 27
貳、研究假設 28
第三節 研究方法 28
壹、界定研究對象與範圍 29
貳、資料蒐集 32
參、研究歷程與限制 35
第四章從閒置到分享-都市老屋民宿的形成 38
第一節、臺南老屋民宿的演變 38
第二節 使用權與所有權的分離 41
壹、既有閒置住宅空間作為民宿 41
貳、部分閒置商業作為民宿 45
參、專職經營民宿 47
第三節 民宿經營型態 53
壹、經營民宿的職業類型 54
貳、民宿經營類型 60
參、經營民宿的技術門檻 62
肆、經營民宿的資金門檻 65
第五章 結論與建議 74
第一節 結論 74
第二節 建議 75
參考文獻 77
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新聞報導
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林上祚(民98年11月7日)。郭台銘批年輕人 只想開咖啡廳。中國時報。
林安妮(民104年10月07日)。airbnb想登台 政院點頭了。經濟日報。
陳俊文(民95年7月18日)。安平台窩灣民居 誕生清代水師教場舊址的穿斗式三合院改建 21日開幕營業。民生報

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