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系統識別號 U0026-1901201610041100
論文名稱(中文) 以時間與空間安排探討都市生活中複合使用咖啡館扮演的意義-以職業婦女為例
論文名稱(英文) Explore the Meaning of Multi-use Cafe in Urban Life Based upon the Arrangement of Time and Space-A Case Study of Working Women
校院名稱 成功大學
系所名稱(中) 都市計劃學系
系所名稱(英) Department of Urban Planning
學年度 104
學期 1
出版年 105
研究生(中文) 陳軒庭
研究生(英文) Hsuan-Ting Chen
學號 P26024106
學位類別 碩士
語文別 中文
論文頁數 114頁
口試委員 口試委員-鄒克萬
口試委員-徐畢卿
口試委員-張秀慈
指導教授-謝宏昌
中文關鍵字 複合使用咖啡館  時間地理學  職業婦女  民族誌 
英文關鍵字 Multi-use Cafe  Time-space Geography  Working Women  Ethnography 
學科別分類
中文摘要 都市中的咖啡館如雨後春筍般出現,隨著生活型態的改變,咖啡館逐漸跳脫原本提供飲食空間的功能,漸漸成為民眾日常生活中與他人產生活動的重要社交場所,成為工作地與居住地之外的第三場所。近年來咖啡館文化日新月異,咖啡館空間供他種使用,如不定期舉辦音樂表演、講座及經驗分享會、課程教學,朝向複合使用的發展,這些提供小眾且非主流展演的咖啡館在都市日常生活中扮演著重要角色,提供多元的消費機能。

本研究藉由民族誌的研究方法蒐集訪談資料,嘗試分析原台南市中複合使用咖啡館其空間分布特性以及活動性質,了解複合使用咖啡館如何回應消費者的需求,並以家戶中日常消費活動路徑最複雜的職業婦女為訪談對象,透過深度訪談探討她們使用咖啡館消費的經驗與時間地理安排,綜合歸納下,釐清在時空限制的情境下,複合使用咖啡館對於職業婦女日常生活的意義。
英文摘要 Recently, cafe has grown dramatically. With the change of living style, cafes have way beyond diet and become a major role in everyday life. In fact, cafe has become the third place of working and living. Due to the change of cafe culture, cafe has become multi-use space for irregular activities including musical performance, democratic forum, literature lecture and experience sharing session. Those non-mainstream activities play important roles in urban everyday life and provide diverse consuming options.

Therefore, this study attempts to analyze the spatial distribution feature and diverse activities in multi-use cafe in Tainan. In order to explore how multi-use cafe respond consumers’ demand, this study focuses on interviewing working women for they have the most complicated everyday life arrangements. The study applies Ethnography to investigate their consuming experiences and time-space geography arrangement. Overall, the purpose of this study is to discuss the meaning of multi-use cafe to working women everyday life.
論文目次 第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 名詞解釋 3
第三節 研究內容 4
第四節 研究流程 6
第二章 理論文獻回顧 9
第一節 婦女與日常生活活動 9
第二節 婦女與消費 16
第三節 咖啡館空間發展 21
第三章 研究方法與設計 34
第一節 研究方法 34
第二節 研究設計 37
第四章 複合使用咖啡館與婦女的時空安排 50
第一節 原台南市複合使用咖啡館的特性 50
第二節 咖啡館的韻律 70
第三節 咖啡館的消費邏輯 81
第四節 消費場所的意義 91
第五章 結論與建議 99
第一節 結論 99
第二節 建議 102
參考文獻 104
附錄一 原台南市複合使用咖啡館資料彙整 附-1
附錄二 複合使用咖啡館活動彙整表 附-11
附錄三 訪談紀錄彙整 附-13



參考文獻 中文文獻
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閱築藝文咖啡館。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/fulycafe?fref=nf
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南島夢遊。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/dreamXdrift?fref=nf
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肥貓故事館。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/fatcatstory
浮游咖啡。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/DrifterCafeRoom
哈本咖啡Happen Cafe。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/HappenCafe
兩倆。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/2liang
喜鵲微醺咖啡。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/%E5%96%9C%E9%B5%B2%E5%BE%AE%E9%86%BA%E5%92%96%E5%95%A1-408076255977371/
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舊烘爐生活學坊。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/lifeschoolcoffee200
藏風藝文咖啡。線上檢索日期:2015年3月11日。網址:https://www.facebook.com/TsangFongCoffee
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