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系統識別號 U0026-1801201722272400
論文名稱(中文) 客戶價值之探討-以精釀啤酒為例
論文名稱(英文) The Study of Customer Perceived Value of Craft Beer
校院名稱 成功大學
系所名稱(中) 企業管理學系碩士在職專班
系所名稱(英) Department of Business Administration (on the job class)
學年度 105
學期 1
出版年 105
研究生(中文) 馬秀慧
研究生(英文) Hsiu-Hui Ma
學號 R47031291
學位類別 碩士
語文別 中文
論文頁數 56頁
口試委員 指導教授-蔡燿全
口試委員-陳淑惠
召集委員-陳住銘
口試委員-吳慶壽
口試委員-李憲達
中文關鍵字 客戶價值  價值圖  市場區隔  精釀啤酒 
英文關鍵字 customer value  value map  market segmentation  craft beer 
學科別分類
中文摘要 商業經營隨著社會、經濟、科技及生活型態變遷而演進,因應著市場的競爭變化,企業與客戶之間存在著供給及需求的相對交換關係,企業在實現利益最大化的同時,能為客戶創造更高的價值並反映在績效上,然而客戶需求也能相對被其滿足。本研究以精釀啤酒作為研究標的,運用問卷法調查消費者對於不同精釀啤酒的整體績效,以人口變數作市場區隔,探討消費者對於精釀啤酒的客戶價值,以價值圖來檢視績效及價格之間關係,作為提高客戶價值之評估。
以精釀啤酒為例,以提升產品的品質及價格,能創造較高的客戶價值。


關鍵字:客戶價值、價值圖、市場區隔、精釀啤酒。
英文摘要 In response to changes in market competition, companies that are in the pursuit of maximizing interests not only should create a higher value for customers and reflect it on performance, but it should also meet customers’ needs. With the vigorous development of Taiwan’s beer market and the opening up of imported wine and the relaxation of wine brewery regulations, “craft beer” possesses considerable competitiveness and development potential in Taiwan’s current beer market in terms of price and product features.
Craft beer was adopted in this study as the research target. Through the questionnaire survey method, consumers versus the overall performance of craft beer were investigated to explore the relationship between customers’ perceived value of products and the prices. A value map was used to examine the market positioning of the products, and the prices that enhanced the customer value were found.

Keywords: customer value, value map, market segmentation, craft beer
論文目次 摘要................................I
Extended Abstract..................III
目錄................................IX
表目錄..............................XI
圖目錄..............................XIII
第壹章 緒論........................1
第一節 研究背景..................1
第二節 研究動機及目的............3
第三節 研究流程..................4
第貳章 文獻探討.....................6
第一節 台灣啤酒類市場概況.........6
第二節 客戶價值..................8
第三節 市場區隔理論..............13
第四節 精釀啤酒之消費相關研究.....14
第參章 研究方法.....................15
第一節 問券設計..................15
第二節 問卷調查及對象.............19
第三節 研究方法..................19
第肆章 實證分析與結果...............23
第一節 樣本結構分析...............23
第二節 客戶價值圖.................27
第三節 人口變項之市場區隔..........32
第伍章 結論與建議....................44
第一節 結論與管理意涵 .............44
第二節 研究範圍與限制..............48
第三節 未來研究之建議..............49
參考文獻..............................50
中文文獻..........................50
英文文獻..........................51
附錄一:正式問卷.......................53
附錄二:實地試飲紀實...................56
參考文獻 中文文獻
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英文文獻
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8.Zeithaml, V. A. (1988). Consumer perceptions of price, quality, and value: a means-end model and synthesis of evidence. The Journal of marketing, 2-22.
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