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系統識別號 U0026-0812200915070356
論文名稱(中文) 台灣糖廠景觀保存元素之研究─以橋仔頭糖廠為例
論文名稱(英文) A Study on the Factors for the Conservation of the Landscape of Sugar Refineries in Taiwan─the Case of Kio-A-Thau Sugar Refinery
校院名稱 成功大學
系所名稱(中) 都市計劃學系碩博士班
系所名稱(英) Department of Urban Planning
學年度 97
學期 1
出版年 98
研究生(中文) 郭桓姍
研究生(英文) Huan-shan Kuo
學號 p2695122
學位類別 碩士
語文別 中文
論文頁數 106頁
口試委員 召集委員-陳啟仁
口試委員-李鎨翰
指導教授-曾憲嫻
口試委員-孔憲法
中文關鍵字 糖廠  文化景觀  產業遺產  景觀保存 
英文關鍵字 cultural landscape  Sugar Refinery  industrial heritage  landscape conservation 
學科別分類
中文摘要 產業遺址見證了台灣經濟發展,而產業遺址之保存範圍牽涉之大,往往超乎想像,例如產業區的工業生產廠區之外尚有附屬的辦公室、宿舍區及其周邊區域的相關設施諸如產業鐵路、鹽田、原料區、林場等。高雄縣橋仔頭糖廠,創建於1900年,為台灣第一座糖廠,更是第一座現代化製糖工廠,創造台灣製糖業的巔峰時期,證明著台灣糖業產業的興衰變遷,被譽為「糖業文明發祥地」。產業工業化更始於製糖業,在台灣經濟發展史上扮演重要角色。1998年起,橋仔頭糖廠歷經為高雄縣政府公告為縣定古蹟,1999年與2000年間的議決古蹟指定,在保存在地歷史文化與工業遺址兩者並重的前提之下糖廠主動提出糖業文化園區之發展構想,重現橋仔頭糖廠再發展之契機等過程,使橋仔頭糖廠為目前國內保存最為完整之廠區。然而隨著時光流逝,糖廠雖為保存完整,但仍有建築物毀損,部分景觀植栽不復存在的現象,而這對於糖廠景觀的歷史氛圍之圍塑造成相當影響。
地理學者富田芳郎曾指出他對於市鎮鄉村研究的動機「因為台灣的村落或鄉村都市,年年在改變面目,若不及時加以調查,則將來對於日據後轉變期間台灣鄉鎮的情形,即將有無由知曉之虞。」顯示出對於具歷史保存價值之景觀風貌其調查研究時機上的重要性,而國內在景觀分析之層面上,採用常見之景觀美質評析或視覺景觀分析等作法,並無法完整呈現歷史景觀之重要意涵與保存原則。故本研究將著重於糖廠景觀歷史脈絡的追溯,及歷史資料的蒐集與歷史空間分析,彙整出糖廠景觀之保存元素之架構,最後藉由此分析架構提供國內其他糖廠參考使用。
英文摘要 Industrial ruins have evidenced the economic development of Taiwan. However, the conservation of industrial ruins involves too large range to be imagined. For example, besides the factory buildings in the industrial zone, there are still affiliated offices, dormitories as well as relevant peripheral facilities like industrial railways, brine pans, material zones and forestry centers, etc. Kio-A-Thau Sugar Refinery of Kaohsiung County founded in 1901 was the first sugar refinery and the first modern sugar refinery of Taiwan. Having created the summit of Taiwan’s sugar refining industry and evidenced the ups and downs of Taiwan’s sugar refining industry, it is called the “Cradle of Sugar Refining Civilization”. The industrialization of Taiwan’s industry began from the sugar refining industry, which has played an important role in the history of Taiwan’s economic development. Since 1998, Kio-A-Thau Sugar Refinery has been proclaimed as County-level historic site by Kaohsiung County Government and was designed as historic site by voting. On the basis of maintaining both local history and culture and industrial ruins, the refinery positively proposed the concept to develop the Cultural Park of Sugar Industry to recall the opportunities for the redevelopment of Kio-A-Thau Sugar Refinery. This measure had made Kio-A-Thau Sugar Refinery the most completely conserved factory building in Taiwan. However, as time goes by, though the refinery was kept basically intact, some buildings have still been damaged and some landscaping plants have disappeared, which has resulted in considerable impact on the creation of a historical atmosphere of the landscape of the refinery.
Geologist Fukuda Yoshiro has talked about part of his incentive to the research of cities, towns and villages: because all Chinese style rural areas or townships are changing year by year, if investigations cannot be carried out in time, in the future, the status of Taiwan’s townships and villages during the transition period after the Japanese-occupied period may not be know sufficiently”. This indicates the importance of the occasions to carry out investigation for landscape with historical value. However, domestic analyses on landscape often adopt common evaluation for the beauty of the landscape or visual analysis, etc., which cannot completely show the important connotation and conservation principles of historic landscapes. Therefore, this study will emphasize on tracking the historical skeleton of the landscape of sugar refineries as well as the collection of historical data and the analysis on historical spaces so as to summarize the factors of the conservation of the landscape of sugar refineries, build the mode for analyzing the landscape of old sugar refineries in Kio-A-Thau Sugar Refinery, provide reference to other domestic sugar refineries with this mode.
論文目次 第一章 緒論 ………………………………………………………1-1
第一節 研究動機與問題意識……………………………………1-1
一、 研究動機…………………………………………………1-1
二、 問題意識─高雄縣橋仔頭糖廠…………………………1-3
三、 研究概念與目的…………………………………………1-6
第二節 名詞與範圍界定…………………………………………1-8
一、 名詞界定…………………………………………………1-8
二、 研究範圍…………………………………………………1-9
第三節 研究方法與流程…………………………………………1-10
一、 研究方法…………………………………………………1-10
二、 研究流程…………………………………………………1-11
第二章 景觀保存之相關理論依據與推論 ………………………2-1
第一節 產業考古學之相關論述……………………………………2-1
一、 產業遺產保存之定義與範圍……………………………2-2
二、 產業遺產保存之發展過程………………………………2-5
三、 國內產業遺產保存面對的限制與問題…………………2-9
四、 產業遺產的再利用 ……………………………………2-10
第二節 文化景觀之相關論述 ……………………………………2-12
一、 文化景觀之相關定義與範圍 …………………………2-12
二、 文化景觀發展過程 ……………………………………2-12
三、 橋仔頭糖廠構成文化景觀之價值 ……………………2-14
第三節小結─景觀保存之假說……………………………………2-16
一、 產業文化資產保存擴大至景觀範疇詮釋空間意義 …2-16
二、 製糖產業需求與環境之關連性 ………………………2-17
第三章 高雄縣橋仔頭糖廠歷史脈絡與地景變遷…………………3-4
第一節 橋仔頭糖廠設廠之初始(1900-1903年) …………………3-4
第二節 臺灣新式製糖廠發展榮景與橋仔頭糖廠第二廠區拓建(1904-1910年)..3-7
第三節 新式製糖工廠空間機能的完備(1911-1945年……………3-11
第四節 戰後橋仔頭糖廠內部空間變動(1946-1970年) …………3-14
第五節 製糖產業發展停滯(1971-2000年) ………………………3-17
第六節 橋仔頭糖廠之現況(2001-2008年) ………………………3-20
第七節 小結…………………………………………………………3-24
第四章橋仔頭糖廠景觀保存元素架構研擬……………………….4-1
第一節 產業清查項目與文化景觀保存原則………………………4-2
一、 產業文化資產分類………………………………………4-2
二、 橋仔頭糖廠文化景觀保存及管理原則…………………4-3
第二節 景觀保存元素之指認………………………………………4-4
一、 工廠區─第一製糖工廠…………………………………4-5
二、 工廠區─倉庫群、水道系統……………………………4-6
三、 工廠區─鐵道系統………………………………………4-9
四、 行政區─廠長宿舍、副廠長宿舍………………………4-11
五、 行政區─ 社宅事務所、俱樂部 ………………………4-13
六、 行政區─會議室(庭園、紀念碑)………………………4-15
七、 行政區─黑銅聖觀音像…………………………………4-17
八、 行政區─倂木道…………………………………………4-19
九、 行政區─農務科辦公室前院……………………………4-21
一、 生活區─日式宿舍群 …………………………………4-21
一一、 生活區─招待所 ……………………………………4-26
一二、 廣場─雨豆樹廣場、夾竹桃廣場………………………4-26
第三節 小結 ……………………………………………………….4-28

第五章 結論與建議…………………………………………………5-1
第一節 研究結論…………………………………………………5-1
第二節 後續研究建議……………………………………………5-3
參考文獻 【國外文獻】
1.Steven, T.,& Oc, 1996, Re-evaluation of the Qualities of Historic Urban Quarter, Revitalizing Historic Urban Quarter, pp.46-67, Oxford: Architectural Press.
2.Dodgshon, R.A., 1998, Society in Time and Space: A Geographical Perspective on Change, Cambridge: Cambridge University Press; Duncan,
3.Palmer, M., 1994, Industry in the Landscape1700-1900, London; New York: Routledge Press.
4.Richard, L., editor, 2008, Cultural Landscapes :Balancing Nature and Heritage in Preservation Practice, Minneapolis :University of Minnesota.
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【中文文獻】
書籍
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期刊、研討會論文
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學術論文
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4.陳佩琪,2000,《日治時期台灣新式製糖工廠空間之研究》,國立成功大學建築研究所碩論
5.王薰雅,2001,《日治時期新式製酒工場產業遺產保存策略》,中原大學建築研究所碩論
6.陳怡廷,2001,《都市保存理念之研究─都市保存基項及其涵構之探討》,國立成功大學建築研究所碩論
7.王麗夙,2004,《日治時期台灣電力設施之研究》,中原大學建築研究所碩論
8.翁文村,2006,《產業遺產之脈絡性意義與詮釋:以金門太武電廠為例》,國立成功大學都市計劃研究所碩論
9.潘欣榮,2007,《公賣局私有化過程中的產業遺產保存─台北建國啤酒廠工人的工作權保存經驗》,國立台灣大學建築與城鄉研究所碩論
10.蕭莉芳,2008,《以地景敘事記敘產業遺產空間記憶之研究-以濁水水利發電所場區為例》,國立成功大學都市計劃研究所碩論
11.陳虹廷,2008,《城鎮發展下的連結與解散-蒜頭糖廠地景變遷與空間再結構》,南華大學環境與藝術研究所碩論
12.廖世璋,2004,《文化地景的形態分析-清代時期至2002年的台北府城地區》,國立台北大學都市計劃研究所博論
13.陳澤民,2001,《園林類文化地景保存機制之研究-以松山菸廠庭園為例》,國立臺灣大學園藝學研究所碩論


【網路資料】
1.The Arnold Arboretum of Harvard University,Institute for Cultural Landscape Studies,What Are Cultural Landscapes? http://www.icls.harvard.edu/language/whatare.html
2.清算台糖網站:http://overthrowts.blogspot.com/
3.橋仔頭文史協會網站:http://www.fieldfactory.com.tw/kat/
4.國史館台灣文獻館:http://www.th.gov.tw/
5.大倫敦工業考古協會(GLIAS,Greater London Industrial Archaeology Society) http://www.glias.org.uk/news/237news.html
6.美國工業考古協會(SIA,Society for Industrial Archaeology) http://www.siahq.org/
7.英國工業考古協會(AIA,The Association for Industrial Archaeology) http://www.industrial-archaeology.org.uk/index.htm
8.歐洲工業與技術遺產協會
(European Federation of Associations of Industrial and Technical Heritage) http://www.e-faith.org/E-FAITH2.htm
9.陳志鵬社區記錄網 http://zih.loxa.edu.tw/social_studies/key_kakei_200703.html
論文全文使用權限
  • 同意授權校內瀏覽/列印電子全文服務,於2010-02-12起公開。
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