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系統識別號 U0026-0812200914023613
論文名稱(中文) 酒的商品化與原住民飲酒行為及其相關健康問題:一個政治經濟學的歷史分析
論文名稱(英文) The Political Economy of the Commodification of Alcohol and Taiwanese Aborigines' Drinking and Drinking-related Health Problems: A Historical Analysis
校院名稱 成功大學
系所名稱(中) 公共衛生研究所
系所名稱(英) Graduate Institute of Public Health
學年度 95
學期 2
出版年 96
研究生(中文) 陳慈立
研究生(英文) Tzu-li Chen
電子信箱 douchen@gmail.com
學號 T86931016
學位類別 碩士
語文別 中文
論文頁數 214頁
口試委員 指導教授-陳美霞
口試委員-王增勇
口試委員-蔡友月
中文關鍵字 歷史研究  政治經濟學  原住民  飲酒  飲酒相關健康問題 
英文關鍵字 aborigines  political economy  historical research  drinking-related health problems  drinking 
學科別分類
中文摘要 審視目前台灣原住民的健康情形,在許多公共衛生指標的表現相較起台灣地區全體國民的健康情形都來的差,尤其在飲酒相關健康問題,如慢性肝病肝硬化、事故傷害、痛風、消化道疾病等方面,差異更是顯著。而在飲酒相關行為方面,原住民族群或地區也出現較高的酒癮盛行率,甚至與非原住民族群有差距急遽加大的情形。在國外,針對各原住民族群的飲酒行為及其相關健康問題的探究,已經清楚必須從政治經濟的歷史分析才能夠在脈絡清楚的情況下,對原住民飲酒行為及其相關健康問題有更好的詮釋與分析。
因此,本研究在宏觀層次以收集相關的二手歷史資料,一則用來分析原住民飲酒行為及其相關健康問題的歷史變化情形,再者用來暸解酒在原住民社會商品化的歷程。而在微觀層次,筆者深入田野-月桃村,從南台灣這個排灣部落的環境變遷及族人的生命經驗中,釐清原住民個人的生命經驗又是如何反映出整體社會環境的改變。
本研究發現,受到台灣政治經濟變遷影響之下,原住民生存在社會關係不斷變動的環境中,在嘗試適應變動的過程中,原住民可能也因此受到挫折與傷害;而同樣在台灣政治經濟變遷影響之下,酒的商品化與市場化逐漸滲透進入原住民的生活當中,致使酒成為生活中隨處可得的商品。如此一來,更促成這群生命受挫的原住民以飲酒來作為逃避與調適困頓的手段,長久下來,飲酒行為的變化及其所導致的飲酒相關健康問題的惡化也就因而產生。
英文摘要 In Taiwan, the health status of aborigines is worse than the average of the total population in many public health indices. The disparity is even greater in drinking-related health problems, including cirrhosis of liver, unintentional injuries, gout, digestive diseases etc. Alcoholism is also a more serious problem in aboriginal areas in Taiwan. Furthermore, this problem is worsening in the past few decades. How can Taiwanese aborigines’ serious drinking-related health problems be analyzed? Some studies conducted by a few Western anthropologists regarding alcoholism of the natives in various countries demonstrates that, in order to obtain a better understanding of this problem, it is very important to study it in a historical and political-economic context.
This study is based on both macro- and micro-level data. At the macro-level, we collected the secondary data of (1) the changes in Taiwanese aborigines’ drinking behavior and drinking-related health problems and (2) the commidification of alcohol in aboriginal areas in particular and in Taiwan in general. At the micro-level, we conducted an in-depth case study of the Yue-Tao village in southern Taiwan, where the residents are primarily Pai-wan aboriginal people. We studied the social change of the village and the changes in Pai-wan aborigines’ life experiences regarding drinking and drinking-related health problems.
Our research demonstrates that the political economic changes in the past few decades in Taiwan have had drastic impacts on the social relations of Taiwanese aborigines. In their efforts in adapting to this rapidly changing political and economic environment, Taiwanese aborigines have encountered many frustrations and daunting life problems. Meanwhile, with the commodification and marketization of alcohol in Taiwan and in aboriginal areas, alcohol has become an easily accessible commodity in aborigines’ daily living. As a result, the aborigines, particularly those who have encountered great frustrations and other problems in their lives, use drinking as means of escape or adaptation. Subsequently, heavy drinking became a prevalent problem and drinking-related health problems worsened among Taiwanese aborigines, as well as Pai-wan aborigines in Yue-tao village.
論文目次 第一章 緒論
第一節 研究背景與動機/1
第二節 研究問題/6
第二章 文獻回顧
第一節 飲酒相關健康問題的研究/7
第二節 飲酒相關行為的研究/17
第三節 國外對飲酒行為及其相關健康問題的政治經濟學分析/32
第四節 酒類商品化與台灣的政治經濟變遷/38
第三章 材料與方法
第一節 研究方法/42
第二節 研究宣稱與研究概念架構圖/45
第三節 研究材料/46
第四章 台灣政治經濟發展下的原住民社會變遷
第一節 日治時期/58
第二節 光復後/60
第三節 原住民的社會與經濟處境變遷/65
第四節 小結/82
第五章 台灣政治經濟發展與酒的商品化
第一節 原住民傳統的飲酒文化/83
第二節 台灣酒專賣的歷史沿革/86
第三節 酒專賣與國家的資本積累/88
第四節 酒的行銷變化/91
第五節 小結/97
第六節 原住民社會中酒的商品化/98
第六章 原住民的生命經驗
第一節 社會環境的變遷在部落/105
第二節 酒的商品化在部落/115
第三節 一個排灣部落、兩段生命經驗/136
第四節 飲酒相關健康問題在部落/156
第七章 台灣原住民飲酒行為及其相關健康問題的歷史變化分析
第一節 飲酒相關行為歷史變化分析/166
第二節 飲酒相關健康問題歷史變化分析/171
第三節 小結/188
第八章 討論與結論
第一節 研究結論/189
第二節 從文獻到田野/194
第三節 研究意涵/198
第四節 研究限制/202
參考文獻
中文部份/204
英文部分/209
其他參考資料/214

表目錄
表3-1、受訪者資料表/50
表3-2、訪談大綱/51
表3-3、各國飲酒相關死因比較/54
表3-4、本研究所探討飲酒相關健康問題/55
表3-5、各族主要分布的山地鄉/56
表4-1、原住民族家戶每年所得變化/66
表4-2、原住民家戶生活概況/66
表4-3、中北部山地鄉土地暗中移轉情形/67
表4-4、歷年原住民族每戶土地持有面積情形/68
表4-5、原住民族15歲以上就業人口的行業分佈情形/70
表4-6、原住民與台灣地區歷年就業行業分布情形/71
表4-7、原住民出外謀生人數及其所佔比率/71
表4-8、原住民人口分佈情形/72
表4-9、2002年原住民與一般民眾職業比較/73
表4-10、原住民族歷年每人平均所得/75
表4-11、原住民個人收入概況/76
表4-12、台灣地區所得收入者平均每人所得收入總計/77
表4-13、原住民與台灣地區一般民眾失業率比較/79
表4-14、原住民各教育程度的失業率比較/80
表4-15、2002年原住民及一般民眾教育程度比較/81
表5-1、1964~1984年公賣收入與佔全國各級政府稅捐比重/88
表5-2、台灣省菸酒公賣局歷年各分局轄區酒零售商家總數/93
表5-3、2003年、2004年台灣地區酒類廣告資金分佈情形/95
表5-4、各族每人每年平均酒類消費金額/100
表5-5、各族米酒每人每年平均消耗瓶數/101
表5-6、各族啤酒每人每年平均消耗瓶數/101
表5-7、15 歲以上平均每人每年酒消費量/102
表5-8、1989年15歲以上每人平均消費四種酒類的絕對酒精量/102
表6-1、MJ鄉飲酒相關健康問題死因排行/158
表7-1、原住民飲酒相關行為研究摘要/169
表7-2、山地鄉與非山地鄉歷年飲酒相關疾病粗死亡率及其增減倍數/173
表7-3、山地鄉各族群分部區域歷年飲酒相關疾病粗死亡率及其增減倍數/175
表7-4、山地鄉標準化死亡比/180
表7-5、山地鄉各族群標準化死亡比/183
表7-6、原住民性別標準化死亡比/187

圖目錄
圖3-1、 研究概念架構圖/45
圖5-1、歷年酒零售商家總數/92
圖5-2、各分局每人每年飲酒量比較圖/103
圖7-1、山地鄉各原住民族群分布地區死因別死亡率/177
圖7-2、1971-2005年山地鄉死因別標準化死亡比/180
圖7-3、1971-2005年山地鄉各原住民族群分布地區死因別標準化死亡比/184
參考文獻 一、 中文部份
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